آشپزی

چند نوع غذای محلی ایرانی را امتحان کرده‌اید؟ اگر تنها غذای مورد علاقه‌تان کباب است، وقت آن رسیده طعم‌های واقعی ایران را بشناسید سفری خوشمزه که نگاهتان به غذا را تغییر می‌دهد!

تابستان از راه رسیده و گرما بیداد می‌کند، اما بستنی بازاری یا خیلی شیرین است یا زود یخ می‌زند و بافتش می‌شکند؟ خبر خوب این است که می‌توانید تنها با وسایل معمولی آشپزخانه، بستنی حرفه‌ای و نرم بسازید که هرکسی را شگفت‌زده کند. آماده‌اید تا راز ساخت بستنی خانگی بدون دستگاه را یاد بگیرید؟

به دنبال یک غذای ایتالیایی خوشمزه و ساده هستید؟ در این مطلب یاد می‌گیرید چطور پاستا آلفردو با مرغ و خامه را به سبک حرفه‌ای در خانه درست کنید!

تصور کنید بوی استیک داغ و تازه، خانه را پر کرده و شما بدون رفتن به رستوران، طعمی حرفه‌ای را تجربه می‌کنید. این رؤیا با چند تکنیک ساده کاملاً دست‌یافتنی است.

پیتزا ناپلی یکی از اصیل‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی است که با خمیر نازک، سس گوجه تازه و پنیر ذوب‌شده‌اش، طعمی فراموش‌نشدنی دارد. این پیتزا نماد سادگی و کیفیت در آشپزی ایتالیاست و در عین سادگی، نتیجه‌ای شگفت‌انگیز به همراه دارد

در آشپزخانه بوی ماهی تازه با سبزی و گردو می‌آید و هر لقمه یادآور سفره‌های خانوادگی است. ماهی شکم‌پر با طعم محلی و ادویه‌های خاص، غذایی خوش‌عطر و مغذی است.

اییز که می‌رسد، هوا خنک‌تر می‌شود و بوی دارچین و سیب تازه همه جا را پر می‌کند.

تصور کنید یک بعدازظهر آرام، با فنجانی چای داغ و برشی از کیک سیب دارچینی که لایه‌های نرمش با تکه‌های سیب آبدار ترکیب شده.

این دسر نه تنها ساده و سریع آماده می‌شود، بلکه راهی عالی برای استفاده از سیب‌های فصل است.

در فصل پاییز که بازار پر از کدوهای نارنجی می‌شود، چه چیزی بهتر از تهیه یک دسر کدو حلوایی خوشمزه و مقوی است؟ این دسر هم سریع آماده می‌شود، هم سرشار از مواد مغذی و طعم دلچسبی دارد. 

وقتی سرما به جان آدم می‌افتد و گلو درد یا آبریزش بینی شروع می‌شود، هیچ چیز به‌اندازه یک کاسه آش شلغم داغ و خوش‌طعم نمی‌تواند حال‌ و روز را بهتر کند. این غذای ساده و مقوی، از دل سنت‌های قدیمی ایرانی بیرون آمده و با مواد دم‌دست، به جنگ ویروس‌ها و سرماخوردگی می‌رود.

آیا هیچ‌وقت در فروشگاه میوه و ترکیبات در برابر قفسه‌های پر از فلفل‌های مختلف سردرگم شده‌اید؟ نمی‌دانسته‌اید کدامیک برای سالاد مناسب است یا کدام نوع به غذایتان تندی می‌بخشد؟ ممکن است در آشپزخانه‌تان همیشه از فلفل سیاه استفاده کنید ولی دلیل تندی بیشتر فلفل قرمز را نمی‌دانید.