اگر به دنبال روش ساده، سریع و بیدردسر برای پخت مرغ کامل در خانه هستید، استفاده از ایرفریر یا هواپز بهترین گزینه است. با این روش سالم و کمروغن، پوست مرغ کاملاً ترد و طلایی و گوشت آن نرم و آبدار میماند. پخت مرغ در ایرفریر علاوه بر کاهش زمان آمادهسازی، نیاز به روغن زیاد را حذف میکند و مناسب ناهار، شام و مهمانیهای خانوادگی است. با چند ادویه ساده خانگی و در کمتر از ۱ ساعت و نیم، میتوانید مرغی خوشطعم و حرفهای تهیه کنید. در این مقاله، مراحل کامل آمادهسازی، پخت و استراحت مرغ در ایرفریر را آموزش میدهیم تا غذایی سالم، سریع و کمچرب داشته باشید.
زمان آمادهسازی: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۱ ساعت و ۵ دقیقه
زمان استراحت پس از پخت: ۱۰ دقیقه
مجموع زمان: ۱ ساعت و ۲۵ دقیقه
مناسب برای: ۸ نفر
مواد لازم برای تهیه مرغ کامل در ایرفریر — طرز تهیه مرغ خوشطعم و ترد با ادویههای ساده
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲/۵ قاشق چایخوری ادویه کاری
- ۲/۵ قاشق چایخوری ادویه مخصوص مرغ
- ۲ قاشق چایخوری پاپریکا
- ۲قاشق چایخوری نمک
- ۱ عدد مرغ کامل حدود ۲.۲۵ کیلوگرم— تمیز و بدون دل و روده
این مواد و ادویهها باعث میشوند مرغ شما در ایرفریر به بهترین شکل پخته شود، با پوستی ترد و گوشت نرم و خوشطعم که همه را راضی خواهد کرد.
طرز تهیه مرغ کامل در ایرفریر
مرحله اول آمادهسازی و پیشگرم کردن دستگاه هواپز
ابتدا همه مواد لازم برای تهیه مرغ کامل را آماده کنید تا در مراحل بعدی کارتان راحتتر شود.
ایرفریر (هواپز) را طبق راهنمای استفاده، روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۶۰ درجه فارنهایت) تنظیم کرده و از قبل گرم کنید تا دستگاه برای پخت مرغ آماده باشد.
مرحله دوم ترکیب ادویهها برای طعمدهی عالی
در یک کاسه کوچک، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را با ۲/۵ قاشق چایخوری ادویه کاری، ۲/۵ قاشق چایخوری ادویه مخصوص مرغ، ۲ قاشق چایخوری پاپریکا و ۲ قاشق چایخوری نمک به خوبی مخلوط کنید. این ترکیب ادویهای معطر و یکنواخت، باعث میشود مرغ شما در ایرفریر طعمی دلچسب و بینظیر پیدا کند.
نکته: برای بهتر جذب شدن ادویهها به گوشت مرغ، بهتر است این مخلوط را کمی قبل از مالیدن روی مرغ آماده کنید و اجازه دهید عطر ادویهها کاملتر شود.
مرحله سوم خشک کردن و طعمدار کردن مرغ برای پخت ایدهآل
ابتدا با استفاده از یک دستمال تمیز و خشک، مرغ را کامل خشک کنید تا پوست آن بدون رطوبت باقی بماند.
سپس مخلوط ادویه و روغن زیتون را به طور یکنواخت روی تمام سطح مرغ بمالید. فراموش نکنید زیر بالها و قسمتهای کمتر دیده شده را نیز خوب مزهدار کنید تا همه جای مرغ طعمدار و معطر شود.
نکته مهم: خشک کردن کامل پوست مرغ قبل از مالیدن ادویه، باعث میشود پوست هنگام پخت کاملاً ترد و طلایی شود.
مرحله چهارم طرز قرار دادن مرغ برای پخت یکنواخت و پوستی ترد
مرغ را درون سبد ایرفریر قرار دهید بهطوریکه سینه آن به سمت پایین باشد.
آن را به مدت ۴۵ دقیقه بدون باز کردن درب و جابجایی بپزید تا قسمت زیرین آن کاملاً برشته و طلایی شود.
سپس با احتیاط و کمک انبر آشپزخانه، مرغ را برگردانید تا سینه آن به سمت بالا قرار بگیرد.
پخت را ادامه دهید تا زمانی که گوشت مرغ به طور کامل پخته شود و آب آن شفاف و بدون رنگ صورتی باشد. این مرحله معمولاً حدود ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارد.
مرحله پنجم استراحت مرغ بعد از پخت در ایرفریر
بعد از پایان پخت، مرغ را با دقت از داخل سبد ایرفریر خارج کرده و روی یک تخته برش چوبی یا سینی مناسب قرار دهید.
به مدت ۱۰ دقیقه اجازه دهید مرغ استراحت کند. این زمان استراحت، یک مرحله کلیدی در تهیه مرغ کامل است که باعث بازجذب آب و عصارههای طبیعی به بافت گوشت شده و در نهایت مرغی نرمتر، آبدارتر و خوشطعمتر به شما میدهد.
نکته طلایی: در طول این زمان، روی مرغ را با فویل سبک بپوشانید تا گرم بماند بدون اینکه بخار بیش از حد، پوست ترد آن را نرم کند.
ارزش غذایی مرغ پختهشده در ایرفریر (هر وعده) — مناسب برای رژیمهای کمچرب و کمکالری
اگر به دنبال یک غذای سالم، کمچرب و با کالری کنترلشده هستید، مرغ کامل تهیهشده در ایرفریر یک گزینه عالی است. این روش پخت، نیاز به روغن زیاد ندارد و به همین دلیل ارزش غذایی آن برای سبک زندگی سالم مناسبتر است.
کالری: حدود ۳۴ کیلوکالری
چربی: ۴ گرم
کربوهیدرات: ۱ گرم
پروتئین: ۰ گرم (مربوط به قسمت پوست و ادویه است)
نکته کاربردی: اگر هدف شما کاهش مصرف چربی است، میتوانید قبل از مصرف، پوست مرغ را جدا کنید یا از مقدار روغن کمتری در حین مزهدار کردن استفاده کنید.
کلام آخر
در پایان، اگر به دنبال یک روش سالم، سریع و بیدردسر برای پخت مرغ کامل هستید، ایرفریر یا هواپز یکی از بهترین انتخابهاست. این دستگاه نهتنها باعث صرفهجویی در زمان و مصرف روغن میشود، بلکه نتیجهای حرفهای با مرغی ترد، خوشعطر و آبدار به شما میدهد. با رعایت چند نکته ساده، مثل خشک کردن مرغ، استفاده از ادویههای معطر و زمانبندی دقیق، میتوانید یک غذای کمچرب، خوشطعم و مناسب رژیم غذایی سالم تهیه کنید.
مرغ کامل پختهشده در ایرفریر، جایگزینی عالی برای روشهای سنتی سرخکردن یا پخت در فر است و میتواند به یکی از غذاهای اصلی برنامه هفتگی خانواده تبدیل شود. فرقی ندارد که مهمان دارید یا به دنبال غذایی ساده برای شام هستید، این دستور پخت به شما کمک میکند تا با کمترین زحمت، بهترین نتیجه را بگیرید. استفاده از ایرفریر نهتنها غذای سالمتری به شما میدهد، بلکه طعم و ظاهر غذا را هم به شکل قابل توجهی ارتقا میدهد. حتماً این دستور را امتحان کنید و از طعم ترد و لذیذ مرغ خانگی در ایرفریر لذت ببرید!
