ما برگ سبز چای را در فصل بهار، مستقیماً از باغداران گیلان تهیه می‌کنیم. برخلاف برداشت صنعتی که با دستگاه انجام می‌شود، این چای به‌صورت دست‌چین برداشت می‌شود تا تنها برگ‌های تازه، لطیف و باکیفیت وارد فرآیند تولید شوند.

پس از برداشت، برگ‌های چای به روش سنتی مدتی استراحت داده می‌شوند، سپس مالش خورده و به‌آرامی خشک می‌شوند تا عطر، رنگ و طعم طبیعی خود را حفظ کنند.

چرا این چای متفاوت است؟

در کارخانه‌های صنعتی معمولاً بخش‌های مختلف برگ چای از یکدیگر جدا و الک می‌شوند و هر قسمت به‌صورت جداگانه به فروش می‌رسد. اما چای ما الک‌نشده است و تمام اجزای ارزشمند برگ چای را در خود دارد:

• غنچه‌ها و برگ‌های ریز بالایی: عامل اصلی عطر دلنشین و طبیعی چای
• برگ‌های جوان و سبز: مسئول ایجاد رنگ زیبا و شفاف در فنجان
• ساقه‌های لطیف و تازه: ایجادکننده طعم گس، دلچسب و اصیل چای گیلانی

همین ترکیب طبیعی باعث شده این محصول به‌طور هم‌زمان:
✔ خوش‌عطر باشد
✔ خوش‌رنگ باشد
✔ طعم گس و اصیل چای ایرانی را حفظ کند

روش پیشنهادی دم کردن

برای رسیدن به بهترین عطر و طعم:

1. ترجیحاً از قوری چینی استفاده کنید.
2. برای یک قوری متوسط، حداقل ۳ قاشق غذاخوری چای خشک بریزید.
3. آب کاملاً جوش را اضافه کنید.
4. اجازه دهید چای حداقل ۲۰ دقیقه دم بکشد.
5. برای دم‌کشیدن بهتر، یک دستمال مرطوب روی درِ قوری قرار دهید تا از خروج بخار جلوگیری شود.

اگر طعم گس چای را کمتر می‌پسندید

پیش از اضافه کردن آب جوش، یک بار چای خشک را داخل قوری با آب سرد بشویید و آب آن را خالی کنید. سپس آب جوش را اضافه کرده و اجازه دهید چای دم بکشد. این کار باعث می‌شود طعم چای ملایم‌تر شود.

چای بهاره دست‌چین گیلان؛ تجربه‌ای از عطر، رنگ و طعم واقعی چای اصیل ایرانی.

در این خیارشور از بیش از پنج نوع سبزیجات محلی معطر به همراه سه نوع فلفل متفاوت استفاده شده است. همین ترکیب باعث ایجاد طعمی پیچیده، خوش‌عطر و متفاوت شده که آن را از بسیاری از خیارشورهای معمولی متمایز می‌کند. خیارهای استفاده شده نیز با دقت انتخاب شده‌اند تا بافتی ترد، تازه و باکیفیت داشته باشند.

ویژگی‌های این خیارشور خانگی

• تهیه شده از خیار تازه و ترد
• استفاده از بیش از ۵ نوع سبزیجات محلی معطر
• ترکیب ۳ نوع فلفل مختلف برای ایجاد طعمی خاص
• تهیه شده با آب جوشیده، نمک و مقدار کمی سرکه
• طعمی متعادل، خوش‌عطر و کاملاً خانگی
• مناسب برای کنار انواع غذاهای ایرانی و ساندویچ‌ها

یکی از ویژگی‌های جالب این خیارشور، خوش‌طعم بودن آب آن است. به دلیل استفاده از سبزیجات معطر و فلفل‌های متنوع، آب خیارشور عطر و طعمی بسیار دلچسب پیدا کرده است. اگر تمایل داشته باشید می‌توانید آب خیارشور را از صافی عبور دهید و به عنوان یک نوشیدنی یا چاشنی خوشمزه در کنار غذا مصرف کنید.

این خیارشور خانگی انتخابی عالی برای کسانی است که به دنبال طعم اصیل، طبیعی و متفاوت در کنار غذاهای خود هستند.

غوره‌های استفاده شده در این آبغوره به صورت دست‌چین از باغ‌های محلی برداشت شده‌اند. سپس دانه‌های غوره به‌صورت کامل از ساقه جدا شده‌اند تا هنگام آبگیری، طعم تلخ چوب یا ساقه وارد آبغوره نشود و محصول نهایی طعمی صاف، طبیعی و دلپذیر داشته باشد.

پس از جداسازی، دانه‌های غوره ۲ تا ۳ مرتبه به‌طور کامل شستشو داده شده‌اند تا هرگونه آلودگی احتمالی از بین برود. سپس با استفاده از دستگاه آبگیری بهداشتی آب غوره استخراج شده تا کیفیت و سلامت محصول حفظ شود.

برای بهبود طعم و افزایش ماندگاری، آب غوره خام حدود یک ساعت جوشانده شده است. این فرآیند باعث تبخیر آب اضافی، غلیظ‌تر شدن طعم و افزایش دوام طبیعی آبغوره می‌شود.

ویژگی‌های آبغوره خانگی دورجین

• تهیه شده از غوره‌های محلی و تازه
• غوره‌ها به صورت دستی دانه شده برای جلوگیری از ورود طعم تلخی ساقه
• شستشوی کامل دانه‌های غوره در ۲ تا ۳ مرحله
• آبگیری با دستگاه بهداشتی
• جوشاندن حدود ۱ ساعت برای طعم بهتر و ماندگاری بیشتر
• افزودن مقدار کنترل‌شده نمک برای افزایش دوام طبیعی

در فرآیند جوشاندن، به ازای هر ۵ لیتر آبغوره تقریباً یک قاشق نمک اضافه شده است. این مقدار نمک علاوه بر حفظ تعادل طعم، به افزایش ماندگاری طبیعی محصول نیز کمک می‌کند بدون اینکه طعم اصلی و ترشی دلپذیر آبغوره تحت تأثیر قرار بگیرد.

آبغوره خانگی ارگانیک یک چاشنی عالی برای انواع خورشت‌ها، سالادها، غذاهای سنتی و حتی نوشیدنی‌های ترش و خنک است و می‌تواند طعمی تازه و طبیعی به غذاهای شما اضافه کند.